kitchen Form

Cocina *

Temperatura Gabetas de Carne Prender Warmers a Temperatura Prender Parrilla, Freidora, Salamandra

LINEA *

Temperatura Nevera Principal Temperatura Nevera Sandwich Temperatura Food Warmers 11:00 am Preparar Sopa del Día

CARNICERIA *

Temperatura Nevera Carnes A: Limpiar B: Rellenar - Nevera Carnes Revisar Posición Eggs/Chicken/Carnes Cortar Carnes (Picanha, Asado, Vacío, Entraña, Pollo, Puerco)

Libras Carnes Cortadas *

BAKERY *

Temperatura Neveras de Postres Revisar Necesidades Bakery Revisar Postres del Dia Anterior Rellenar Nevera de Postres Elaboración de Postres

Unidades Postres Elaborados *

PREPA PEPS (Primero Entra Primero Sale) *

Revisar Lista de Necesidades Llenar Lista Pedir Mitad Inventario Revisar que falta en la Lista y Notar Embolsar Porciones Yuca, Peso 6 oz Embolsar Porciones Fries, Peso 5 oz Embolsar Porciones Tostones, 4e Embolsar Platano Maduro, 5e

SANIDAD *

Revisar Limpieza Turno Anterior Revisar Acomodar Containers Revisar Estaciones de Bales y Trapos Revisar Cajas Guantes/Paper/Bags Rellenar Baldes de Sanitizer Revisar Paper Towels / Jaboneras Revisar Todos Tengan Termometro Revisar/Cambiar Fecha Containers Revisar Leches Abiertas con Labels

Fin del Turno *

Sacar Containers Non Food A: Limpiar B: Rellenar - Nevera Linea Llenar Linea Ensalada Llenar Linea Ingredientes Llenar Linea Fiambres y Quesos A: Limpiar B: Rellenar - Freezer Linea Organizar Walking Freezer Revisar y Organizar Walking Cooler Organizar Walking Cooler

Reportes *

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MAÑANA

APERTURA

Fin del Turno

TARDE

COMIENZO

CIERRE